Сайт Здоровья

 

Увеличить потребление зерновых типов хлеба и нешлифованных круп (риса, овсяных, ячменных отрубей);

регулярно есть каши (особенно из “Геркулеса”) по утрам, но готовить их на воде;

увеличить потребление овощей, зелени, фруктов, которые являются основными источниками витаминов А, Е, С (антиоксидантов), а также флавоноидов. Значительное количество витаминов содержится в кожице плодов.

Наибольшее количество витаминов и минеральных веществ в темно-зеленых овощах, желтых и оранжевых овощах и фруктах.

Потребление волокон можно увеличить, если есть белую кожицу, образующую внутренние перепонки на дольках апельсина или грейпфрута.

Сухофрукты отличаются как высоким содержанием водорастворимой клетчатки, так и калорий (за счет содержания в них сахара), поэтому их потребление следует ограничивать у лиц с избыточной массой тела.