Стеролы и стаколы – холестериноподобные вещества, выполняющие в растительных клеточных мембранах ту же функцию, что холестерин в клетках животных. Некоторые отличия от холестерина в их структуре делают стеролы и стаколы не атерогенными для человека. При этом они снижают всасывание холестерина в кишечнике человека. И тем самым – снижают уровень холестерина в крови.
Таблица 23. Сравнительные характеристики холестерина, стеролов и стаколов
Исследования показали, что потребление стаколов и стеролов в течение 52 недель в дозе 1,8-3,0 г в день снижает в крови уровень общего холестерина на 7-9% при гиперхолестеремии у части больных.
Применение маргарина, обогащенного стеролами, может заменить лекарственную терапию, у других пациентов уменьшить дозу медикаметозных препаратов.
|
форум
