Оливковое масло;
другие растительные масла (подсолнечное, соевое, кукурузное);
жир морских рыб (скумбрия, сардины, сельдь, тунец, лосось, палтус);
растительные продукты, богатые водорастворимой клетчаткой: клейковиной (зерновые, особенно овсяные хлопья и отруби, нешлифованный – бурый рис, мука грубого помола и др.), пектином (яблоки, цитрусовые, ягоды);
соя.
Водорастворимая клетчатка (пищевые волокна), содержащиеся только в растительных продуктах, уменьшает всасывание холестерина в кишечнике и снижает:
концентрацию общего холестерина на 10% и холестерина липопротеинов низкой плотности на 12% в сыворотке крови;
концентрацию инсулина в крови;
понижает риск смерти от ИБС на 25%.
|
форум
